Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
Pour 2 Pers 6 pommes de terre 1 branche de celerie 3carottes 1 échalote 1 ail 1 poireau safran sel poivre 1 càc de gelée de piment d'espelette (ou autres piment) 2 morceaux de lotte de 250 gr 1 ou 2 pavés de saumon 1 brique de crème fraiche un fond de...
5 cl de kirsch 20 cl de lait 20 gr de levure de boulanger 600 gr de farine 180 gr de beurre 120 gr de sucre en poudre 3 oeufs quelques amandes émondées des pralines roses sucre glace Faire tiedir le lait et y délayer la levure, creuser une fontaine dans...
Mon mari adore la pâte de coings , j'avoue c est casse pieds à éplucher, mais cela en vaut la peine preparation 10mn 2,5 kg de coings 2 kg de sucre 2 gousses de vanille Epluchez les coings , retirez le coeur et les pepins et mettez les dans une compresse...
2 Blancs de poulet 1Carré Frais Coriandre Sel/Poivre Bouillon volaille 1/2 citron 1 càc sauce soja 1 càc sauce nuoc man 2 càc sauce d'huitre 1 paquet de feuilles Wonton que l'on trouve dans la magasins asiatiques Faire pocher les blancs de poulet avec...
Ingredients pour 4 pers 1kg de lotte quelques moules 6 à 8 gambas 6 pommes de terre 300gr de parures et aretes de poissons blancs 1l d eau 10 cl de vin blanc 5cl d huile d olive 1 echalote, 1 oignon 1 carotte, 1 bouquet garni 1 jaune d oeuf ecrasez grossierement...
7PP par pers 4 CC d'huile d'olive 1 échalote 400 gr boeuf haché à 5 % 4 CS coulis de tomate maison 2 CC paprika 1 brin de thym 500 gr de potiron 8 petites pommes de terre 2 CS de gruyere 3 CS de creme fraiche allégée sel / poivre Dans une poele faite...
Voici de belles fleurs de courgettes 100 gr de farine 1 cac de levure chimique huile pour la friture 150 ml de lait 1jaune d'oeuf 1 botte de persil sel/poivre Séparer les feuilles des courgettes Les secouer légerement Verser l'huile dans une friteuse...
1,3 kg d'abricots 800 gr de sucre cristal 1 citron Préparation pour 3 bocaux Laver les abricots et les dénoyauter Garder 3 noyaux Mélangez le sucre et les fruits dansun récipient ou une bassine à confiture et laissez macérer au réfrégirateur toute la...
Une très bone idéee quand il nous reste des restes Il y a des soirs ou je n'ai pas trop envie de préparer quelque chose donc voici une bonne idée un oeuf mollet des épinards à la crème (que j'avais préparé 2 jours avant) une saucisse de Toulouse Quelques...
Pour 1 brioche : 20 ge de levure de bouloanger 2 oeufs 170gr de beurre 350 gr de farine 2 c.a.s de lait 3 c.a.s de sucre en poudre 150 gr de pralines roses du gros sucre Délayer la levure dans le lait, mélnger le tout avec le beurre fondu et incorporer...
Un vrai coup de coeur Je viens d'acheter ces moules en silicone pour faire des gaufres aussi bien sucrées que salés c'est très bien mais faire attention il faut laisser les gaufres au four plus longtemps que prévu, moi étant une fan des moules en silicone...
Mon petit bonhomme reçoit ses copains cet après midi donc le goûter est pret pour les Financiers: 50 gr de poudre d'amandes 50 gr de farine 150 gr de sucre 75 gr de beurre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200° (th 6/7) Dand un récipient...
1 verre mug de semoule 3 verres mug d eau bouillante coriandre 2 oeufs poivrons rouge 3 tomates 1 morceau de pain fromage de chèvre `poivron vert 1 gousse d'ail ou plus selon les envies raisin blond 1 citron 1 concombre mettre la semoule dans un plat...
Rien de plus simple pour cette salade et en plus très gouteuse Prendre une belle scarole, ajoutez-y du fromage frais de brebis ou bien du chèvre et parsemez surle dessus de coriandre fraiche. Pour la vinaigrette : Dans un bol mettre de l'huiles d'olive...
4 jaunes d'oeuf 500 kg de framboises (même surgelée) 90 gr de sucre en poudre boudoires 500 gr de mascarpone 3 C à S d'amarreto (alcool d'amande) Cassez les jaunes dans un récipient avec le sucre et mélanger énergiquement ajouter la mascarpone et continuer...
Ingredie nts Pour la base : 100gr de speculos et 100gr de gateaux breton 50 gr de cacahuètes salées 50gr de beurre ramolli Pour la garniture : 500 gr de fromage frais ( phildelphia, cream cheese) 3 jaunes d'oeufs + 2 jaunes ( garder les blancs pour faire...
1 belle dorade royale 2 tomates 1 fenouille 2 oignons 2 carottes 1 bouteille de vin blanc thym sel / poivre 1 citron Dans un plat mettre la dorade, puis l'accompagnement des légumes coupés en morceaux coupez en lamelles les oignons et les disposés dessus,...
10 tranches de pain 1 gousse d'ail un bocal de tomates séchées huile d'olive anchois Fromage rapé Aillez le pain, mettre un tout petit peu d'huile d'olive Coupez les tomates en petit dès Déposez les sur le pain Coupez finement les anchois et les poser...
Ingrédients 250 gr de framboises surgelées 200 gr de sucre 1 CàC d'agar agar Préparation Faire bouillir les framboises et le sucre les passer dans un chinois afins de récupérer uniquement le sirop sans les petites graines Mettre l'agar agar Sur une plaque...
pour 6 PERS 4 boudins blancs 1 magret de canard 100 gr de foie gras 5 cl de cognac 1 bocal de marrons 1 tranche de pain de mie sel/poivre Enlever la peau des boudins blancs et du magret de canard, Hacher le tout dans un mixer, pas trop longtemps pour...
Ingrédients 2 Blancs de Poulets 250 gr de chair à saucisse 4 foies de Volaille 5 Cl de Cognanc Sel / poivre Thym 1 jaune d'oeuf 1 oeuf entier 1 oignon haché 2 brins de persil Dans un saladier mettre la char à saucisse, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf,...
Pour 10 Boudins Blancs 6 Blancs de poulet 1 petit poireau 1C.S de crème fraiche 3 C.S de porto 2 blancs d oeufs 3 C.S de maizena quelques cèpes coupes en morceaux un peu de noix de muscade sel / poivre quelques gouttes d'huile de truffe 2 Echalotes A...
Le Ogeï est une brioche Alsacienne qui se sert surtout à Noel pour 6 pers 250 gr de farine 10 gr de levure de boulanger 10 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs 30 gr de sucre en poudre - 100 gr de beurre 100 gr de fruits secx (pruneaux,figuers, abricots) 50...
DESSERTS Ingrédients 125 gr de poudre d'amandes 225 gr de sucre glace 4 blancs d'oeufs 30 gr de sucre semoule colorant au choix (moi j'adore le rose ) Préparation 1 Mélangez le sucre glace et la poudre d' amandes . Tamisez pour avoir un résultat très...
50cl de crème liquide 20 Cl de lait entier 2 gousses de vanille 4 feuilles de gélatine 110 gr de sucre en poudre 300 gr de framboises congelés Versez la crème et le lait dans une casserole avec les gousses de vanille fendues et grattées Laissez infuser,Ajoutez...
