Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
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Un foie gras de canard 2cc de poivre 2cc de sel 2cas de cognac 1/2cc de piment d espelette Deveinez et assaisonnez le fois gras Déposez le dans une terrine Préchauffez le four à 150 Posez la terrine non couverte dans un bain Marie,environ 70 degrés Faites...
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1 Magret de canard 1 belle tranche de saumon frais 2 kg de sel de guerande 2 kg de sucre en poudre Dans deux plats déposez 500 gr de sel et de guérande et de sucre posez la magret coté chair sur le sel + sucre ( au préalable mélangez bien le sel et le...
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6 queues de boeuf 2 jarrets de boeuf 4 carottes 2 poireaux 1 oignon avec 5 clous de girofle 2 bouillons de pot au feu sel poivre 4 feuilles de gélatine Etant donné qu'il me restait du pot au feu de la veille j'ai eu l'idée de le tranformer en terrine...
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Les enfants vont l'adorer le mien qui faisait la tête au début m'en réclame tres souvent maintenant. Pour 6pers 1 pâte brisée 400 gr de chair de potiron 1 oignon 3 oeufs 3 cuillère à soupe de crème fraiche 50 gr de gruyère rapé 150 gr de dés de jambon...
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4 épis de mais beurre faire chauffer le beurre dans une casserole mettre les épis sur le barbecue puis les badigeonner de beurre fondu avec un pinceau, a faire très régulièrement vos épis seront tendres et brillant Bon Appetit
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Voici de belles fleurs de courgettes 100 gr de farine 1 cac de levure chimique huile pour la friture 150 ml de lait 1jaune d'oeuf 1 botte de persil sel/poivre Séparer les feuilles des courgettes Les secouer légerement Verser l'huile dans une friteuse...
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Rien de plus simple pour cette salade et en plus très gouteuse Prendre une belle scarole, ajoutez-y du fromage frais de brebis ou bien du chèvre et parsemez surle dessus de coriandre fraiche. Pour la vinaigrette : Dans un bol mettre de l'huiles d'olive...
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une bûche de chèvre 3 pommes golden 2 Cui à S de miel de la fleur de sel Pâte feuilleté Faire revenir les pommes avec une noisette de beurre Les faire caramilisées avec le miel Etalez la pâte feuilleté Mettre quelques pommes au centre, une tranche de...
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1 Lobe de foie gras 1 ml des 4 épices sel/poivre 50 ml de porto Denerver le lobe Disposer le dans une boite et repartissez dessus le sel,le poivre, et les 4 épices Arrosez le avec le porto et laissez mariner pendant 1 heure Placez le foie gras dans un...
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Quenelles Champignons de Paris Lait Farine Beurre Sel poivre Piment doux Bouchées Gruyère râpe Faire fondre le beurre ajouter la farine délayer le lait sel poivre piment doux Remuer Ajouter les champignons et les quenelles coupées en petits tronçons Incorporer...
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