Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
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1 saumon de 110 gr 1 citron vert 1 morceau de gingembre 3 cs d'huile d olive sel poivre qq feuilles de coriandre Dans un plat mettre le saumon et tous les ingredients excepté la coriandre Mettre au réfrégirateur 30 mn Poser le saumon dans une papilotte...
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Un Vrai régal je ne peux m'empêcher de vous le faire partager Et bien sur son accompagnement un délicieux Pinot Noir Bon Appetit Hummmmmm!!!!!
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Pour 2 Pers 6 pommes de terre 1 branche de celerie 3carottes 1 échalote 1 ail 1 poireau safran sel poivre 1 càc de gelée de piment d'espelette (ou autres piment) 2 morceaux de lotte de 250 gr 1 ou 2 pavés de saumon 1 brique de crème fraiche un fond de...
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Ingredients pour 4 pers 1kg de lotte quelques moules 6 à 8 gambas 6 pommes de terre 300gr de parures et aretes de poissons blancs 1l d eau 10 cl de vin blanc 5cl d huile d olive 1 echalote, 1 oignon 1 carotte, 1 bouquet garni 1 jaune d oeuf ecrasez grossierement...
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1 belle dorade royale 2 tomates 1 fenouille 2 oignons 2 carottes 1 bouteille de vin blanc thym sel / poivre 1 citron Dans un plat mettre la dorade, puis l'accompagnement des légumes coupés en morceaux coupez en lamelles les oignons et les disposés dessus,...
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1 beau loup aromate pour le bouillon 70 gr de beurre 2 citrons germes de soja haricots blancs raisins de corinthes bruns 3 CS de crème fraiche épaisse Preparer le bouillon de poisson de façon habituelle Pocher le poisson quelques minutes, puis le sortir...
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2 paves de saumon coriandre 15 langoustines cognac creme fraiche poivre la fleur de sel spagettis pour la bisque mettre un peu d'huile d'olive dans un faitou plonger les langoustines flambez au cognac ou whisky mettre un litre de crème fraiche et laisser...
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