Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
1 beau loup
aromate pour le bouillon
70 gr de beurre
2 citrons
germes de soja
haricots blancs
raisins de corinthes bruns
3 CS de crème fraiche épaisse
Preparer le bouillon de poisson de façon habituelle
Pocher le poisson quelques minutes, puis le sortir le faire à la dernière minute car il refroidit très vite
Préparer la purée de celéri n'ayant pas beaucoup de temps j'ai pris des berlingots de céleri congelé (très bon d'ailleurs)
Préparer les haricots blancs les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec du beurre et de l'ail
Faire de même pour les germes de soja et rajouter quelques raisins de corinthes
Pour le beurre
Faire chauffer le beurre y ajouter 1 citron, bien émulsionner mettre un peu de crème fraiche sel et poivre
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