Pastilla de lapin

Lapin Raisin de sèche 1cc miel Amandes 2 échalotes 2cc cannelle 2cc sucre glace Sel poivre 20 cl d eau 3 œufs Coriandre Feuille de brique Une fois le lapin cuit le couper en lamelle Les mettre dans une poêle avec les échalotes revenues , mettre la coriandre Les épices l eau laisse mijoter 30mn au ralenti et a couvert Faire revenir les amandes a sec dans une autre poêle Casser les œufs et les battre ensuite les verser dans la poêle ou se trouve lapin Beurrez un moule puis mettre les feuilles de briques une au centre et 5 autres a cheval en les faisant dépasser du moule Mettre au centre le lapin , les amandes refermer avec les feuilles de briques badigeonnez les de beurre fondu puis soupoudrez de cannelle et de sucre glace Une fois le four préchauffe a 180 degré mettre la pastilla et la laissez cuire 20 mn