Painde Viande à l'Anglaise et sa sauce au Bleue

600 gr de viande hachée

3 oeufs

sel /poivre

1 oignon

6 belles pommes de terre

8 tranches de poitrine fumées

Pour la sauce au bleu

1 roquefort

qq gouttes de Tabasco

qq gouttes de suce Worcestershire

1 yaourt liquide

2 cas de vinaigre de cidre

Etalez la moitié de la viande sur un plat , faire revenir l'oignon dès qu'il est prêt le mettre sur la moitié de la viande

Faire cuire les oeufs , enlever leur coquilles  puis les déposer toujours au milieu de la viande, salez, poivrez

Couvrir le pain avec l'autre moitié de la viande, puis l'envelopper avec la poitrine fumée

Mettre les Pommes de terre au four pendant 1 1/2 -2 heures au four à 220°

Enfournez le pain de viande pendant 30 mn environ

Pour la Sauce :

Dans un bol, écrasez le bleu puis ajouter tous les ingrédients nécessaires, bien mélanger et ervir sur les pommes de terre, et sur le pain de viande si nécessaire.

Ce pain de viande peut se manger aussi bien chaud que froid 

Bon Appetit