La Tchoutchouka

Cette Tchoutchouka est une variante améliorée car elle était mon plat principal

Ingrédients :

3 grosses pomme de terre

4 tomates

1/2 poivron rouge

1 oignon rouge

1 courgette

1 bouillon de légumes

3càc d'origan séché

2 càc de thym séché

1 càc de paprika fumé

sel poivre

1 gousse d'ail

4 oeufs

Préparation :

Faire chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive et un morceau de beurre afin que l'huile ne brûle pas

Coupez les légumes en petits cubes

Emincez l'oignon rouge et le faire revenir dans la sauteuse, ajoutez les légumes, le bouillon de légumes aussi, l'origan; le thym, sel et poivre

Laissez cuire 15 à 20 mn puis mettre la cuillière de paprika fumé

Cassez les oeufs dedans dès que le blanc des oeufs sont cuits , vous pouvez servir

Bon Appetit