Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
Ingr&dients : 3 CàS de sauce Woecestershire 3 CàS de sauce Yakitori 3 CàS de sauce soja sucrée 1 beu filet mignon Fleur de Sel Moulin à poivre 3 Cm de gingembre frais Coridandre fraiche 1 boite d'ananas coupés 1 paquet de pâte chinoise 2 à 3 Cà C de moutarde...
Pain pour pita chaire de crabe mayonnaise 4 tranches de saumon citron ciboulettes creme fraiche 2 avocats fleur de sel Etalez sur le pain à pita la crème fraiche et la ciboulette Mélangez les avocats et la chaire de crabe, la mayonnaise, la fleur de sel,...
Preparation 10 mn Cuisson 15 à 20 mn pour 10 sablés 60gr de beurre mou en petits morceau 60gr de sucre 1 oeuf 150 gr de farine vanille (liquide ou en sachet) Préparation Mélanger dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l'oeuf, puis terminez avec...
Un Bac de glace vanille Sirop d'érable 4 Blancs d'oeuf Sucre glace Mettre les blancs d'oeuf dans le batteur avec un peu de sel Montez les blancs en neige avec 2 Cà S de sucre glace afin de solidifier les blancs Mettre la glace dans un plat les blancs...
une bûche de chèvre 3 pommes golden 2 Cui à S de miel de la fleur de sel Pâte feuilleté Faire revenir les pommes avec une noisette de beurre Les faire caramilisées avec le miel Etalez la pâte feuilleté Mettre quelques pommes au centre, une tranche de...
Un duo pour la Saint Valentin 2 medaillons de magret de canard 2 lobe de foie gras de canard 6 pommes de terre 2 cui à S de graisse d'oie 1 échalote de la fleur de sel et poivre Faire revenir les lobes dans une poele bien chaude Les retirer et les garder...
250 gr de farine blanche pour l'eau en fonction de la quantité de farine la pâte ne doit pas coller une pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 3 c à c de graines de lin mettre les ingrédients secs en premier puis l'eau (sinon une petite quantité...
1 cube coriandre germes de soja 1 blanc de poulet 2 Cà S sauce soja 1 C à S de nuoc man 2 carottes 1 poivron rouge 1 morceau de gingembre 1 oignon frais (cebette) 1 citronelle 1 citron 2 c à S de sirop d'érable ou miel 3 C à S de sauce aigre douce quelques...
Des brioches pure beurre Jambon Farine Beurre Lait fromage rapé Evidez les bioches Garnez le chapeau Coupez le jambon en cubes ou en acheter déjà coupé Préparer une bechamel à la façon habituelle Incoporer dans les brioches, le jambon , la béchamel et...
Un plat typiquement Belge 250 gr de viande hachee de boeuf 250gr de porc 1 oeuf 1 oignon 1 poignee de persil 1 tranche de pain de mie Pour la sauce 2 oignons 1 cc de moutarde 1 cube de bouillon de boeuf 2 càs de farine 2 verres d 'eau Hacher l'oignon...
3 tasses de riz thaie 4 oeufs 1 grosse echalote 1 poignet de petit pois 1 barquette de petits salés 2 C à S de sauce soja 2 C à S de nuoc man 1 Cà S d'huile de sésame Coriandre fraiche Faire revenir le petit salé Les retirer par la suite et les reserver...
1 beau filet mignon 2 carottes 1 boite de lait de coco 1 morceau de gingembre coriandre sel/poivre 2 échalotes 3 CaS de sirop d'érable Faire revenir le filet mignon avec les 2 échalotes sur toutes ses faces Mettre les carottes coupées en rondelles les...
30 Gr de Morilles déhysdratés 2 beaux tournedos (choississez dans le filet la viande est beaucoup plus tendre) 3 échalotes 30cl de crème fraiche 50 gr de beurre 15 cl de vin blanc 3 pincées de muscade sel et poivre Mettre les morilles dans un bol d'eau...
1 beau loup aromate pour le bouillon 70 gr de beurre 2 citrons germes de soja haricots blancs raisins de corinthes bruns 3 CS de crème fraiche épaisse Preparer le bouillon de poisson de façon habituelle Pocher le poisson quelques minutes, puis le sortir...
12 muffins 200 gr de farine 1 sachet levure chimique 70gr de sucre 1 pincée de sel 1 yaourt nature 2 oeufs nutella 1cs crème fraiche mettre la farine dans un bol avec la levure le sucre, le sel, Faire fondre le beurre et mélangez le avec le yaourt,les...
Lapin Raisin de sèche 1cc miel Amandes 2 échalotes 2cc cannelle 2cc sucre glace Sel poivre 20 cl d eau 3 œufs Coriandre Feuille de brique Une fois le lapin cuit le couper en lamelle Les mettre dans une poêle avec les échalotes revenues , mettre la coriandre...
2 gros blanc de poulet coriandre 2 carottes 2 grappes de tomate cerise pomme de terre 2 oignons nouveaux sel/poivre 2 cc de sucre sauce Yakitori Faire cuire au ralenti les carottes coupées en biais et les tomates cerise une fois précuite mettre le sucre...
4 pilons de poulet 2 cubes de volaille coriandre 1 carotte le pak choï (le chou chinois) 1 cebette 3 branches de citronnelle 1 petit morceau de gingembre sel poivre 2 cs de noc man 1 c de sucre en poudre 1cs de sauce soja 2cs de citron Nouilles de riz...
pour 6 pers 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de miel 40 gr de cassonade 10 cl de crème liquide 2 Cc de mélange spécial pain d'épice 20 gr de beurre 1 oeuf Mélanger la farine avec la levure et l'oeuf le miel la crème liquide la cassonade...
4 saucisses de Toulouse 4 pommes de terre 3 carottes 1 poireau Haricots plats 1 cube knorr herbes de provence 1 poignet de riz 1 oignon Faire cuire les saucisses avec un oignon Bouillir l'eau avec le cube Mettre carottes, haricots plats,le poireau Mettre...
1 pâte brisée 4 pommes sucre vanillé sucre en poudre cannelle compote de pomme Etalez la pâte dans un plat à tarte Coupez les pommes finements nappez la tarte de compote de pomme Disposez les pommes Mettre sucre vanillé + sucre en poudre Soupoudrez un...
Mozzarella 1 oeuf chapelure 2 Cs d'huile d'olibe sel poivre Façonnez la mozzarella en bille Les passer dans l'eau puis la chapelure, sel, poivre et les mettre à frire dans l'huile seulemnt 2mn car après la mozzarella risque de couler les sortir et les...
1 magret de canard 1 mangue fraiche vinaigre de balsamique sel poivre Miel des montagnes Faire cuire les mangues dans une noisette de beurre Les mettre ensuite au four Pendant ce temps quadrillez le magret et le faire cuire sans matiere grasse juste rosé...
Si vous avez fait un pot au feu la veille et qu'il vous reste de beaux morceaux voilà comment les faire passer En faisant une terrine 1kg sz boeuf à bouillr coupé en morceaux 2 gros os de boeuf 1 poireau 3 carottes 1 coeur de celeri en branche 1 bouquet...
Quenelles Champignons de Paris Lait Farine Beurre Sel poivre Piment doux Bouchées Gruyère râpe Faire fondre le beurre ajouter la farine délayer le lait sel poivre piment doux Remuer Ajouter les champignons et les quenelles coupées en petits tronçons Incorporer...
