Filet Mignon et sa Marinade Sucrée

Ingr&dients :

3 CàS de sauce Woecestershire

3 CàS de sauce Yakitori

3 CàS de sauce soja sucrée

1 beu filet mignon

Fleur de Sel

Moulin à poivre

3 Cm de gingembre frais

Coridandre fraiche

1 boite d'ananas coupés

1 paquet de pâte chinoise

2 à 3 Cà C de moutarde à l'ancienne

Dans un plat faire la marinade

Mettre les sauces, le gingembre frais qu'il faudra raper, l'ananas, 2 à 3 CàC de moutarde à l'ancienne (les grains explosent en bouche et c'est très bon)

Filmez le plat et laissez le toute la nuit ou au moins 3 heures au frais pour que la viande puisse bien s'imprégner de cette marinade.

Sortir le filet du plat et coupez le en tronçon

Faire chauffer une poele bien chaude et y mettre un petit peu d'huile d'olive

Faire saisir la viande, puis rajouter la marinade Attention car la sauce réduit très vite donc bien surveiller

Pendant ce temps faire chauffer l'eau et y mettre les pâtes 

Laissez cuire, puis les plonger dans une passoire

Dès que la viande est prète la sortir et coupez la en tranche fine que vous disposerez sur assiette au-dessus des pâtes, nappez avec la sauce et les ananas, puis coupez-y la corandre fraiche..