Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
Ingrédients : 250 gr de mascarpone 1cs de amaretto 3 oeufs 60 gr de sucre sel 10 sablés bretons Préparation Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la mascarpone, l'amaretto bien mélanger...
Ingrédients Un roti de boeuf très tendre une pâte brisée du fond de boeuf crème fraiche madère sel/poivre 1 oeuf Faire cuire le roti sans matière grasse dans une cocotte antiadhésive Laisser reposer le roti 10 mn ensuite étaler la pâte brisée, mettre...
2 paves de saumon coriandre 15 langoustines cognac creme fraiche poivre la fleur de sel spagettis pour la bisque mettre un peu d'huile d'olive dans un faitou plonger les langoustines flambez au cognac ou whisky mettre un litre de crème fraiche et laisser...
300gr de farine 3 œufs 200 gr sucre de cassonade 1sachet de levure Une pincée d épices a pain d épice ou de la canelle en poudre 100 de beurre Mélanger la farine avec la pincée d épice ou canelle et la levure A part mélanger le beurre ramolli avec le...
Gratin de patate douce, pois gourmands croquants,cote de porc grillée Faites cuire a la vapeur la patate douce avec 3 pommes de terre Les écrasées avec un peu de crème fraiche Sel poivre noix de muscade Parsemer de fromage râpe et mettre au four Les pois...
5 courgettes rondes 3 poivrons rouges 5 pommes de terre 300 gr viande de bœuf 309 gr de farce 1 œuf sel/poivre Faire cuire les legumes a la vapeur Mélanger les viandes avec sel poivre et l œuf malaxer le tout avec les mains Farcir les legumes Mettre de...
1 pâte sablée 4 oeufs 250 gr de noix de pécan 100 gr de beurre 50 ge de cassonade 20 cl de sirop d'érable Beurrez le moule à tarte et garnissez le de la pâte Piquez là à a fourchette , couvrez et placez la au frais 20 mn Préchauffez le four à 180 ° (th6)...
250 ml d'eau 50 gr de beurre 200 gr de farine sel/poivr 3 oeufs poisson (saumon, colin un poisson qui à une bonne tenue)ou blanc de volaille haché PREPARATION : La pâte (panade) Dans une casserole, poter à ébullition l'eau salé et le beurre Verser la...
Ingrédients : 8 endives 2 échalottes 1 barquette de lardons natures miel sel /poivre Enlever le pédoncule des endives ainsi vous n'aurez pas le goût amer Faites cuire à la vapeur les endives les égoutter par la suite Dans un poelle faire revenir les échalottes,...
Ingrédients : 50 cl de lait entier ou 1/2 écrémé 2 oeufs 50 gr de maïzena 40 g de sucre vanillé 30 gr sucre en poudre 1 gousse de vanille fraiche qq graines de lavande Préchaufer le four à 180° Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue Porter...
4 Citrons non traités 200 gr de beurre 250 gr de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs Râper le zeste es citrons prélever leur jus couper le beurre en petits morceaux. Les mettre dans un grand bol avec le sucr, le jus et les zestes de citron chauffer le mélange,...
Les enfants vont l'adorer le mien qui faisait la tête au début m'en réclame tres souvent maintenant. Pour 6pers 1 pâte brisée 400 gr de chair de potiron 1 oignon 3 oeufs 3 cuillère à soupe de crème fraiche 50 gr de gruyère rapé 150 gr de dés de jambon...
1 Lobe de foie gras 1 ml des 4 épices sel/poivre 50 ml de porto Denerver le lobe Disposer le dans une boite et repartissez dessus le sel,le poivre, et les 4 épices Arrosez le avec le porto et laissez mariner pendant 1 heure Placez le foie gras dans un...
Le 10 Février ..... on Fête le Nouvel An Chinois Ingrédients : 200 Gr de crevettes roses 1 boite de lait de coco 3 CàS de curry en poudre 3 échalotes émincées 1 Citronelle 1 morceau de gingembre 3 C à S de sauce Nuöc Mam Coriandre 1 Citron vert Préparation...
1 talon de jambon Fond de veau Crème fraiche Sel/poivre Echalotes Coupez le jambon en cubes Faire revenir les échalotes Incorporez le jambon et le faire dorer 2 à 3 cc de fond de veau Déglacez au madère Laissez évaporer le madère puis mettre la crème...
1 Botte deBasilic 3 gousses d'ail 20 gr de pignons grillés Huile d'olive Dans un mortier piler les 3 gousses d'ail, puis les feuilles de basilic, ajouter les pignons grillés . Dans un bocal en verre ajouter cette préparation puis mettre l'huile d'olive....
Très simple pour l'apéritif Moi j'ai pris du comté mais on peu le faire avec du parmesan; du beaufort etc... 125 gr de comté que j'ai rapé mettre sur une plaque de cuisson des petits tas de fromages Bien aplatir préchauffer le four et mettre les tuilles...
pour 4 pers 500 gr d'asperges blanches /ou vertes 60 gr de beuure 20gr de farine 1 oignon 1 échalote 10 cl de crème fraiche 10 cl de lait persil haché sel poivre Nettoyer les asperges, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 mn environ....
2 cuisses de poulet blanc 1 patate douce 5 pommes de terre Sel Poivre Thym Huile d olive Beurre Couper les pommes de terre et la patate douce Les mettre dans un plat allant au four Mettre les cuisses Sel poivre Mettre le thym Huile d olive et qq copeaux...
Rien de meilleur lorsque nous faisons nous-même mon p'tit Loulou voulait manger un hamberger alors ok Petit pain rond 1steack hache Salade Tomate Fromage Mayonnaise ou sauce aïoli très bon aussi Mettre qq instant les petits pains ronds au four Faire cuire...
Petits épis de mais Pâte chinoise Gingembre Ciboulette Coriandre Saumon frais Bouillon de poulet 2cs neuoc Man. 2cs citron 2 cc Curcuma 2 cc piment doux Carottes Poireau Graine de coriandre Sel poivre Préparer le bouillon de poulet ( carcasse de poulet)...
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 18 pancakes) : - 250 g de farine - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 3 oeufs - 30 g de beurre - 0,5 l de lait fermenté ou de yaourt à boire nature - 1/2 cuillère...
3 courgettes 2 aubergines 3 tomates 2 poivrons jaunes viande de veau viande de boeuf sel poivre 1 oeuf 2 échalotes hacher les viandes puis les échalotes, sel poivre et l'oeuf Bien mélanger l'ensemble Entre temps faire cuire les courgettes à la vapeur...
2 Carottes 10 olives noires denoyautées 2 ails 6 filets d'anchois romarins sel poivre curry, paprika,coraindre en poudre 2 feuilles de lauriers huile d'olive spagettis 500 gr 1 boite de sauce tomate 500 gr de viande hachée de boeuf 1 oignon dans une cocotte...
2 oeufs 200ge de farine de riz ( dans les magasins asiatiques ou bio) 12 cl de lait de coco 50 gr de sucre en poudre huile , sel Séparez les jaunes des blancs Versez la farine dans un saladier, creusez un puit Ajoutez le sucre, les jaunes le lait de coco...
