Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
Ingrédients
Un roti de boeuf très tendre
une pâte brisée
du fond de boeuf
crème fraiche
madère
sel/poivre
1 oeuf
Faire cuire le roti sans matière grasse dans une cocotte antiadhésive
Laisser reposer le roti 10 mn ensuite
étaler la pâte brisée, mettre le roti (surtout ne pas mettre de sel car cela le ferait saigner)
Fermer le avec la pâte puis badigeonner avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau
faire préchauffer le four à 200 °
Mettre le roti pendant 10mn à 200 puis baisser le four à 180
Pour la sauce :
Faire le fond de roti
Mettre le madère
Assaisonner sel/poivre
Mettre la crème fraiche
Délier
Moi j'ai accompagné de pomme de terre "princesse""
Ails rotis confites
Bon Appetit
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