Ce blog est là pour faire partager mon envie de faire plaisir, à mon mari, mes enfants, mes convives ... n'hésitez pas a me laisser vos commentaires ainsi que vos idées . A très bientôt
1 talon de jambon
Fond de veau
Crème fraiche
Sel/poivre
Echalotes
Coupez le jambon en cubes
Faire revenir les échalotes
Incorporez le jambon et le faire dorer
2 à 3 cc de fond de veau
Déglacez au madère
Laissez évaporer le madère puis mettre la crème fraiche
Remuez et laissez mijoter à feu doux
Pour la déco faire une réduction de vinaigre balsamique
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