Mes MACARONS

08.12.2012

Ingrédients

125 gr de poudre d'amandes

225 gr de sucre glace

4 blancs d'oeufs

30 gr de sucre semoule

colorant au choix (moi j'adore le rose )

Préparation

1 Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes. Tamisez pour avoir un résultat très fin et sans grumeaux.

2 Montez très fermement les blancs d'œufs avec le sucre semoule. Versez en pluie le mélange amandes-sucre glace sur les blancs en neige.

3 Mélangez à la spatule jusqu'à une brillance de l'appareil = macaronner.

4 Colorez l'appareil à macaron selon les parfums et utilisations.

5 Dressez à la poche à douille uni sur tapis de cuisson ou sur papier cuisson et laissez croûter à l'air libre 15 minutes environ.

6 Enfournez à 180°C.Cuisson 12 minutes pour un gros macaron et 8 minutes pour un petit.

Laissez refroidir les macarons et décollez-les.

Soudez les macarons 2 par 2 en les garnissant avec un intérieur

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