Le blog de croquenbouche

Feuilleté de chevre avec pommes poelées au miel

ENTREES

Par Isa

une bûche de chèvre 3 pommes golden 2 Cui à S de miel de la fleur de sel Pâte feuilleté Faire revenir les pommes avec une noisette de beurre Les faire caramilisées avec le miel Etalez la pâte feuilleté Mettre quelques pommes au centre, une tranche de...

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MEDAILLON DE MAGRET CANARD AU FOIE GRAS

PLAT

Par Isa

Un duo pour la Saint Valentin 2 medaillons de magret de canard 2 lobe de foie gras de canard 6 pommes de terre 2 cui à S de graisse d'oie 1 échalote de la fleur de sel et poivre Faire revenir les lobes dans une poele bien chaude Les retirer et les garder...

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Ma derniere acquisition

COUPS DE COEUR

Par Isa

En pleine préparation de flans au caramel

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Soupe chinoise au poulet

SOUPE

Par Isa

1 cube coriandre germes de soja 1 blanc de poulet 2 Cà S sauce soja 1 C à S de nuoc man 2 carottes 1 poivron rouge 1 morceau de gingembre 1 oignon frais (cebette) 1 citronelle 1 citron 2 c à S de sirop d'érable ou miel 3 C à S de sauce aigre douce quelques...

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Mon Pain aux graines de Lin

PAIN

Par Isa

250 gr de farine blanche pour l'eau en fonction de la quantité de farine la pâte ne doit pas coller une pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 3 c à c de graines de lin mettre les ingrédients secs en premier puis l'eau (sinon une petite quantité...

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Mes gaufres à la Farine de riz

PETIT DEJEUNER

Par Isa

2 oeufs 200ge de farine de riz ( dans les magasins asiatiques ou bio) 12 cl de lait de coco 50 gr de sucre en poudre huile , sel Séparez les jaunes des blancs Versez la farine dans un saladier, creusez un puit Ajoutez le sucre, les jaunes le lait de coco...

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Le Nid à Coco pour mon Loulou

PLAT

Par Isa

Même préparation que pour les brioches garnies à la différence que là je ne met pas de béchamel juste le jambon un peu de fromage rape et un bel oeuf à l'intérieur Un repas complet pour les enfant mon fils adore un fois creuser de l'intérieur

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Brioche Garnie

PLAT

Par Isa

Des brioches pure beurre Jambon Farine Beurre Lait fromage rapé Evidez les bioches Garnez le chapeau Coupez le jambon en cubes ou en acheter déjà coupé Préparer une bechamel à la façon habituelle Incoporer dans les brioches, le jambon , la béchamel et...

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Boulet à la Sauce Brune

PLAT

Par Isa

Un plat typiquement Belge 250 gr de viande hachee de boeuf 250gr de porc 1 oeuf 1 oignon 1 poignee de persil 1 tranche de pain de mie Pour la sauce 2 oignons 1 cc de moutarde 1 cube de bouillon de boeuf 2 càs de farine 2 verres d 'eau Hacher l'oignon...

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les Shiitake

COUPS DE COEUR

Par Isa

Ce champignon est cultivé en Asie , il est aussi appelé "Champignon de Longévité" c'est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde Préparation des Shiitakés Il faut le fraire tremper dans l'eau tie-ède entre 10 et 15 mn Dès qu'il gonfle le couper...

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