8 décembre 2012
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21:40
Ingrédients
2 Blancs de Poulets
250 gr de chair à saucisse
4 foies de Volaille
5 Cl de Cognanc
Sel / poivre
Thym
1 jaune d'oeuf
1 oeuf entier
1 oignon haché
2 brins de persil
Dans un saladier mettre la char à saucisse, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, l'oignon haché, les 2 brins de persil, 5 cl de cognac, sel et poivre , puis bien mélager
Dans une terrine mettre
la farce bien tassée, puis le feuilles de laurier
Fermez la terrine et faire cuire 1h30, à thermostat 6/7 (200°)
A déguster froid le lendemain
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