14 janvier 2014
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09:19
1 blanc de poulet
1 cube de volaille
1 cas de nuoc man
1cas de sauce soja
1 morceau de 2 cm de gingembre
citronelle fraiche
1 bouquet de coriandre
1/2 paquet de pâte chinoise (au riz ou au blé au choix moi jepréfère au riz)
1/2 citron
1 piment vert
Dans un casserole mettre le nuoc man, le soja, le 1/2citron ,le cube de volaille, le piment faire chauffer et mettre le blanc de poulet a pocher
Une fois cuit retirez le poulet et le laissez refroidir
Gardez le bouillon, et couper la citronelle en petits morceaux
Faire chauffer de l'eau et la verser dans un récipient, mettez les pâtes et laissez reposer
Coupez le poulet en lamelles le remettre dans le bouillon, mettre les pâtes,
Ciselez la coriandre et la rajouter sur le dessus
Retirez le piment vert ou pour les plus courageux le coupez en petits morceaux et le rajouter dans la soupe
Excellente soupe qui réchauffe et très agréable au goût
Bon appetit
Published by Isa
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SOUPE
23 avril 2013
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15:10
pour 4 pers
500 gr d'asperges blanches /ou vertes
60 gr de beuure
20gr de farine
1 oignon 1 échalote
10 cl de crème fraiche
10 cl de lait
persil haché
sel poivre
Nettoyer les asperges, les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 mn environ. Les égoutter et garder l'eau de cuisson
peler et émincer très fin l'ognon et l'échalote. faire fondre le beurre dansune casserole, y faire revenir l'oignon et l'échalote . POdrer avec la farine et laisser cuire 2 mn, en remuant sans arret; verser peu à peu le jus de l'eau de cuisson des asperges et délaillé avec
Retirer la casserole du feu, laisser tièdir et mixer. Allonger ave le lait, saler et poivrer,
Remettre sur le feu et incorporer la crème fraiche, surtout ne pas laisser bouillir, puis ajouter le persil haché
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SOUPE
31 janvier 2012
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08:37
1 cube
coriandre
germes de soja
1 blanc de poulet
2 Cà S sauce soja
1 C à S de nuoc man
2 carottes
1 poivron rouge
1 morceau de gingembre
1 oignon frais (cebette)
1 citronelle
1 citron
2 c à S de sirop d'érable ou miel
3 C à S de sauce aigre douce
quelques gouttes de tabasco (suivant de piment que vous aimez)
1 paquet de pâtes de riz (pate chinoise)
Mettre l'eau dans une casserole avecle cube, la cebette, la citronelle, le citron pressé, le nuoc man, la sauce soja,le gingembre coupé en petits morceau
Laissez mijoter
ENsuite rapé les carottes, le poivron coupé en petites lanières et les ajouter, mettre le blanc de poulet à pocher à l'intérieur
une fois le poulet cuit le retirer, et le mettre de côté
l'effilochez, et le rajouter
mettre le sirop d'érable ainsi que la sauce aigre douce et le tabasco
vers la fin de la cuisson
Ajoutez les germes de soja , les pâtes coupées en 2, la coriandre
Cette soupe est à servir très chaude ---Excellent lorsqu'il fait très froid
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SOUPE
11 novembre 2011
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19:32
4 pilons de poulet
2 cubes de volaille
coriandre
1 carotte
le pak choï (le chou chinois)
1 cebette
3 branches de citronnelle
1 petit morceau de gingembre
sel poivre
2 cs de noc man
1 c de sucre en poudre
1cs de sauce soja
2cs de citron
Nouilles de riz
preparer le bouillon avec les cubes (ou avec des carcasses de poulet)
mettre les épices la carotte , cebette, gingembre les pilons de poulet
laissez mijoter pendant 2 heures
retirez les pilons les décortiquer et les réserver
Mettre les nouilles
une fois la soupe prête
versez dans les bols
mettre au dessus de la soupe le poulet et la coriandre fraiche
Servez aussitôt
Excellent et pas du tout calorique
C'est un repas complet a emporter aussi dans le Bento pour le travail à la pause repas
Published by Isa
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