600 gr de viande hachée
3 oeufs
sel /poivre
1 oignon
6 belles pommes de terre
8 tranches de poitrine fumées
Pour la sauce au bleu
1 roquefort
qq gouttes de Tabasco
qq gouttes de suce Worcestershire
1 yaourt liquide
2 cas de vinaigre de cidre
Etalez la moitié de la viande sur un plat , faire revenir l'oignon dès qu'il est prêt le mettre sur la moitié de la viande
Faire cuire les oeufs , enlever leur coquilles puis les déposer toujours au milieu de la viande, salez, poivrez
Couvrir le pain avec l'autre moitié de la viande, puis l'envelopper avec la poitrine fumée
Mettre les Pommes de terre au four pendant 1 1/2 -2 heures au four à 220°
Enfournez le pain de viande pendant 30 mn environ
Pour la Sauce :
Dans un bol, écrasez le bleu puis ajouter tous les ingrédients nécessaires, bien mélanger et ervir sur les pommes de terre, et sur le pain de viande si nécessaire.
Ce pain de viande peut se manger aussi bien chaud que froid
Bon Appetit
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