CURRY DE POULET AU LAIT DE COCO

Voila, j'ai décidé d'ouvrir un nouveau chapitre  WEIGHT WATCHERS avec de nouvelles recettes,  nous sommes nombreux à vouloir perdre du poids, mais ô combien c'est difficile.

6 unités propoints/pers

LE MARCHE :

pour 3 pers

2 beaux blanc de poulet

2 gousses d'ail

1 oignon nouveau

4 cm de gingembre

1 cc de fond de veau

1 cs de curry

1 boite de lait de coco

1/2 jus de citron

sel poivre

riz thaie

1 sachet de légumes surgelés (haricots,tomates,brocolis)

tomates cerises

Champignons de Paris frais

Coupez la viande en petits morceaux . Pelez et émincer l'ail et l'oignon nouveau, diluer le fond de veau dans 30 cl d'eau et ajouter aussi les tomates cerises (6/7)

Faire chauffez dans une cocotte (moi j'ai investie dans une cocotte en céramique , elle est vraiment géniale pas besoin de matiere grasse, rien n'accroche , et très facile pour la nettoyer)

Faire revenir la viande avec l'oignon frais et l'ail,les champignons de paris et soupoudrez de curry, mélanger et verser progressivement le fond de veau

Mettre le lait de coco, le jus de citron et le gingembre; 

Couvrir et laisser mijoter 25 mm à feu doux.

Faire bouillir de l'eau y mettre le riz et quelques légumes en même temps

Egouttez le riz/légumes et dresser votre assiette

Bon Appetit