15 novembre 2011
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1 Lobe de foie gras
1 ml des 4 épices
sel/poivre
50 ml de porto
Denerver le lobe
Disposer le dans une boite et repartissez dessus le sel,le poivre, et les 4 épices
Arrosez le avec le porto et laissez mariner pendant 1 heure
Placez le foie gras dans un moule et faites le cuire soit au micro onde soit au four traditionnel
Cuisson micro onde 3 mn20 à 600 w
Cuisson four faites préchaussez le four th 3/4 (100°) au bain marie pendant 1 heure
Enlevez le du bain marie dès la fin de cuisson
Laissez le refroidir et placez le au réfrégirateur pendant 48 heures
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