Le blog de croquenbouche

Oui diabolique car il est vraiment diaboliquement bon, un coeur fondant, le gâteau idéal pour les moments de blues ou autres !!!

Pour un gâteau de 6 à 8 pers

Ingrédients : pour le gâteau

50 gr de cacao en poudre

100 gr de sucre brun

125 gr de beurre

250 ml d'eau bouillante

150 gr de sucre en poudre

225 gr de farine

1/2 cc de levure

1/2 cc de bicarbonate de soude

2 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

Pour le glaçage :

125 ml d'eau

30 gr de sucre brun

175 gr de beurre

300 gr de chocolat noir haché

2 moules à manqué

Préchauffer le four à 180 ° th 6 

Mettre du papier sufurisé dans les 2 moules

Mettez le cacao et 100 gr de sucre brun dans un saladier et versez l'eau bouillante, mélanger et laissez de côté

Crémez le beurre et le sucre enpoudre , ensuite mélangez la farine , la levure, le bicarbonate de soude  dans un autre saladier et mettre de côté

Versez l'extrait de vanille dans le beurre crémé avec le sucre, bien mélanger le tout et versez un oeuf, puis mettre un peu du mélange de farine , puis mettre le 2eme oeuf

Continuez de mélanger et incorporez le restant des ingrédients secs du gâteau, puis le mélange en cacao (liquide) 

Répartissez cette pâte dans les 2 moules, enfournez pendant 30 mn

Sortez les moules puis les poser sur une grille 5 à 10 mn pour les faire refroidir avant de les démouler

Le Glaçage :

Mettre l'eau, les 30 gr de sucre brun, 175 gr de beurre à fondre dans une casserole à feu doux

Quand le mélange commence à bouillonner retirer la casserole du feu ajoutez le chocolat en secouant la casserole pour que tout le chocolat soit en contact avec la chaleur, laissez fondre 1 mn et fouetter pour obtenir une belle crème lisse et brillante

Laissez reposer 1 heure en fouettant de temps en temps

Posez un gateau sur un plat puis mettre une partie du galçage dessus, égalisez avec une marquise, installez le 2eme gâteau et mettre le reste du glaçage . Lissez ou non à votre convenance 

ce gâteau est une vraie tuerie